Ege’nin Sularına 7 Bin Kilometrelik Misafir: Yılan Balığı Bafa Gölü’nde
Meksika Körfezi’nin derinliklerinden yola çıkan ve tam 3 yıl süren destansı bir yolculuğun ardından Ege’nin incisi Bafa Gölü’ne ulaşan yılan balığı türleri, hem sofralarımızı hem de bilim dünyasını şenlendiriyor. Kilosu 700 TL’den alıcı bulan bu nadir lezzet, sadece damak tadıyla değil, aynı zamanda sunduğu sağlık faydalarıyla da dikkat çekiyor. Vücut direncini artırdığına inanılan yılan balığı, besin değeri yüksek bir gıda olmasının yanı sıra, Aydın Adnan Menderes Üniversitesi (ADÜ) Teknokent bünyesindeki Karya Farma HBX’in Ar-Ge projelerinde de önemli bir rol üstleniyor.
Yılan Balığının Olağanüstü Yolculuğu ve Bilimsel Önemi
Karya Farma HBX Ar-Ge ekibinden Kimyager Aslı Aktaş, yılan balığının doğanın sunduğu en etkileyici savunma mekanizmalarından birini temsil ettiğini vurguluyor. Meksika Körfezi’nden başlayıp yaklaşık 7 bin kilometrelik bir serüvenle Ege’ye ve Bafa Gölü’ne ulaşan bu balığın, ekstrem koşullara karşı geliştirdiği hücresel dayanıklılığın bilimsel araştırmalar için büyük bir potansiyel taşıdığını belirtiyor. Aktaş, “Doğadaki en güçlü biyolojik savunma modellerinden birini temsil eden yılan balığı, ADÜ Teknokent bünyesinde yürütülen Ar-Ge çalışmalarımızda önemli bir yer tutuyor. 18 spesifik patent çalışmamızda, bu tür doğal dayanıklılık mekanizmalarını inceliyoruz. Yılan balığının hücresel dayanıklılığı ile Ege’nin endemik bitkilerinin moleküler özelliklerinin bir araya gelmesi, yeni nesil akıllı biyolojik savunma sistemleri açısından bilimsel olarak son derece heyecan verici,” ifadelerini kullanıyor.
Doğanın Mucizesi: Yılan Balığının Yaşam Döngüsü ve Dayanıklılığı
Türkiye’nin önemli sulak alanlarından biri olan Bafa Gölü Tabiat Parkı’nın bu özel misafirleri, havaların soğumasıyla birlikte tezgahlardaki yerini alırken, bilim insanlarının da radarına girmiş durumda. Karya Farma HBX Ar-Ge Kurucusu Hakan Başlık, yılan balıklarının üremek amacıyla yaklaşık 7 bin kilometre yol kat ederek Meksika’daki Sargasso Körfezi’ne gittiklerini ve bu yolculuk sırasında gösterdikleri olağanüstü adaptasyon yeteneğinin altını çiziyor. Başlık, “Yılan balıkları acı veya tatlı sularda yaşayabilir. Bafa Gölü’nde yoğun olarak bulunurlar. Ancak üremek için 7 bin km. yol kat ederek Sargasso Denizi’ne gidip burada yumurtladıktan sonra ergin bireyler ölür. Yavruları Akdeniz sularına girerek, Büyük Menderes Nehri vasıtasıyla Bafa Gölü’ne gelir. Bu ilginç yaşam döngüsü kadar, olağanüstü dayanıklılıkları, hücresel savunma mekanizmaları ve çevresel adaptasyon güçleri de onları muhteşem kılıyor. Atlas Okyanusu’nu aşarak Avrupa iç sularına ve Ege havzasına ulaşan yılan balığı, bu uzun göç sürecinde karşılaştığı sıcaklık değişimleri, tuzluluk oranları, patojenler ve yoğun çevresel stres faktörlerine rağmen hayatta kalabilmesiyle, uzmanlara göre doğadaki en güçlü biyolojik savunma örneklerinden biri olarak kabul ediliyor.” şeklinde konuştu.
Sağlık ve Bilim Dünyası İçin Değerli Bir Kaynak
Yapılan besin analizleri, yılan balığının yüksek besin değeri ile biyolojik gücü bir arada barındırdığını ortaya koyuyor. Başlık, bu balığın A, D ve B12 vitaminleri, omega-3 yağ asitleri, yüksek kaliteli protein ile fosfor, potasyum, demir ve çinko gibi mineraller açısından zengin olduğunu belirtiyor. Bu zengin içeriğin bağışıklık sistemi, hücresel enerji üretimi, inflamasyon dengesi ve doku yenilenmesi gibi önemli biyolojik süreçlerde rol oynadığı bilimsel yayınlarda yer alıyor. Uzmanlar, yılan balığının içerdiği biyokimyasal mekanizmaların, kanser araştırmaları başta olmak üzere enfeksiyon hastalıkları, otoimmün ve nörodejeneratif hastalıklar kapsamında koruyucu ve destekleyici bir inceleme alanı oluşturduğuna dikkat çekiyor. Karya Farma olarak bu değerli kaynağın potansiyelini bilimsel çalışmalarla ortaya çıkarmaya devam ettiklerini ekliyor.
